酱排骨最正宗的做法怎么做酱排骨

【酱排骨最正宗的做法怎么做酱排骨】酱排骨是一道经典的中式家常菜，酱香浓郁、肉质软烂。要做出最正宗的酱排骨，关键在于选材和火候。

做法总结：

1. 选用猪肋排，焯水去腥。

2. 热锅凉油，加入冰糖炒糖色。

3. 放入排骨翻炒上色，加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮等调料。

4. 加水炖煮1小时左右，收汁即可。

酱排骨讲究酱香与肉质的完美结合，掌握好火候和调味，才能做出地道风味。

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