导读 【蒜爆肉的做法】蒜爆肉是一道经典的中式家常菜，口感鲜香、肉质嫩滑，制作简单。以下是其做法总结。 步骤 内容 1 准备食材 猪

【蒜爆肉的做法】蒜爆肉是一道经典的中式家常菜，口感鲜香、肉质嫩滑，制作简单。以下是其做法总结。

步骤 内容
1. 准备食材 猪肉（瘦肉最佳）、大蒜、生姜、酱油、料酒、盐、食用油
2. 处理食材 瘦肉切片，用酱油和料酒腌制10分钟；大蒜切片，姜切丝
3. 热锅凉油 锅中放油烧热，放入姜丝爆香
4. 炒肉 加入腌好的肉片快速翻炒至变色
5. 加蒜 放入蒜片继续翻炒出香味
6. 调味 根据口味加盐、少许生抽提鲜，炒匀即可出锅

蒜爆肉色泽诱人，香气扑鼻，适合搭配米饭食用。做法简单，适合日常家庭烹饪。

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