导读 【如何做红烧苕粉】红烧苕粉是一道经典的川菜，口感软糯，酱香浓郁。以下是制作步骤的总结： 步骤 内容 1 准备材料：苕粉、猪肉

【如何做红烧苕粉】红烧苕粉是一道经典的川菜，口感软糯，酱香浓郁。以下是制作步骤的总结：

步骤 内容
1 准备材料：苕粉、猪肉末、姜蒜、豆瓣酱、酱油、糖、料酒、水
2 苕粉提前泡软，焯水后捞出备用
3 热锅凉油，爆香姜蒜，加入肉末翻炒至变色
4 加入豆瓣酱、酱油、糖和料酒炒香
5 倒入适量清水，煮沸后放入苕粉
6 小火炖煮5分钟，收汁即可

红烧苕粉关键在于酱汁的调制与苕粉的软硬程度，可根据个人口味调整调料比例。

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