和食中的木鱼是什么鱼

【和食中的木鱼是什么鱼】“和食中的木鱼是什么鱼”是许多人在学习日本料理时会产生的疑问。其实，木鱼并非一种鱼，而是由特定鱼类的骨骼制成的调味品。

总结：

木鱼是用鲣鱼（Katsuo）的骨骼经过加工后制成的干燥制品，常用于日式高汤（出汁）中，增添鲜味。

木鱼虽名含“鱼”，实则为鱼骨制品，是日本料理中不可或缺的食材之一。

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