蒜香鱼的做法和步骤

【蒜香鱼的做法和步骤】蒜香鱼是一道香气扑鼻、口感鲜嫩的家常菜，做法简单，适合家庭制作。以下是详细步骤总结。

做法总结：

1. 准备新鲜鱼一条，清洗干净，两面划刀。

2. 腌制：加入料酒、盐、姜片，静置10分钟去腥。

3. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。

4. 放入鱼煎至两面金黄，加入适量清水或高汤。

5. 加入生抽、老抽、糖调味，小火焖煮5-8分钟。

6. 最后撒上葱花，淋上热油提香即可。

步骤表格：

蒜香鱼外酥里嫩，蒜香浓郁，是下饭佳品。

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