上什是厨房哪个位置

【上什是厨房哪个位置】“上什”是厨房中的一个专业术语，通常指厨房中负责制作热菜的岗位，也称为“炒锅”。它属于厨房后厨的一部分，主要负责菜肴的烹饪工作。

在实际操作中，上什岗位需要与打荷、配菜等其他岗位密切配合，确保出菜效率和质量。了解“上什”的位置和职责，有助于更好地理解厨房运作流程。

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