导读 【兰州烧饼做法和配方兰州烧饼做法和配方是什么】兰州烧饼是甘肃特色小吃，外酥里嫩、香脆可口。其制作关键在于面团发酵与烤制技巧。 项目

【兰州烧饼做法和配方兰州烧饼做法和配方是什么】兰州烧饼是甘肃特色小吃，外酥里嫩、香脆可口。其制作关键在于面团发酵与烤制技巧。

项目 内容
面粉 中筋面粉500克
水 温水250毫升
酵母 5克
盐 3克
食用油 适量（刷表面）
芝麻 适量（撒表面）
烤箱温度 220℃，烤15-20分钟

总结：兰州烧饼以发酵面团为基础，加入芝麻和食用油，烘烤至金黄酥脆。掌握好发酵时间和火候是成功的关键。

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