导读 【苦瓜蒸肉怎么做】苦瓜蒸肉是一道清爽又美味的家常菜，结合了苦瓜的清苦和肉类的鲜香。以下是制作步骤的总结。 步骤 内容 1 准备

【苦瓜蒸肉怎么做】苦瓜蒸肉是一道清爽又美味的家常菜，结合了苦瓜的清苦和肉类的鲜香。以下是制作步骤的总结。

步骤 内容
1. 准备食材 苦瓜、猪肉（或五花肉）、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、淀粉
2. 处理苦瓜 苦瓜切片，用盐腌制10分钟去苦味，洗净沥干
3. 腌制肉 猪肉切片，加入姜蒜末、酱油、料酒、盐、糖和淀粉拌匀腌制15分钟
4. 摆盘 苦瓜铺在碗底，上面放上腌好的肉片
5. 蒸制 水开后上锅蒸20-25分钟，至肉熟透
6. 出锅 淋上少许蒸鱼豉油或酱油即可

这道菜口感鲜嫩，苦瓜的清香与肉的香味相得益彰，适合夏季食用。

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