导读 【酱香茄子煲如何做】酱香茄子煲是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，适合家庭烹饪。以下是制作步骤总结： 步骤 内容 1 准备食材

【酱香茄子煲如何做】酱香茄子煲是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，适合家庭烹饪。以下是制作步骤总结：

步骤 内容
1 准备食材：茄子、大蒜、姜、豆瓣酱、酱油、糖、盐、水淀粉
2 茄子切块，用盐腌制10分钟，沥干水分
3 热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香
4 加入豆瓣酱炒出红油，放入茄子翻炒
5 加入适量清水，调入酱油、糖、盐调味
6 小火焖煮5分钟，最后勾芡即可

此做法保留了茄子的鲜嫩，酱香浓郁，口感丰富，是下饭佳品。

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